Bánh Danish

Cho bột mì, nước, trứng, men khô, muối, đường và mật ong vào và trộn đều cho đến khi thu được khối bột đồng nhất. Sử dụng 1 miếng vải ấm để ủ bột và để yên ở nhiệt độ 24 độ C trong 1 giờ. Khi bột nở thì dùng tay trộn đều để giảm bọt khí.
Đặt bột trong tủ đông trong 5 phút và sau đó đưa vào trong tủ lạnh 15 phút.
Cho bơ vào giữa miếng bột và tủ bột bánh lên cán đều cho đến khi đạt được độ dày 7mm. Gập mép trên và mép dưới bột lại sau đó gấp đôi miếng bột lại rồi đưa vào tủ lạnh 15 phút.
Sau đó lấy bột ra và tiếp tục cán mỏng xuống 3.5mm sau đó cắt bột thành các sợi dài có độ rộng khoảng 1 lóng tay lớn.
Đối với 1 cái bánh sẽ dùng 2 sợi, bạn xoắn nhẹ dây bột rồi cuộn lại thành vòng tròn. Kế đến, xoắn thêm sợi thứ 2 và tiếp tục bọc thêm bên ngoài bánh.
Làm nướng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Tiếp đến, khuấy đều 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng canh nước rồi phết đều lên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào nướng từ 25 - 35 phút ở 200 độ C đến khi mặt bánh chín vàng là được.
Cuối cùng, phủ lên bề mặt Topfill Ohla để trang trí và thưởng thức.